- 1 kg de farinha de trigo integral orgânica
- 700 ml de água gelada
- 10 grs de fermento biológico seco
- 20 grs de sal marinho
Modo de Preparo
- Coloque a água em um bowl acrescente 1/2 kg de farinha e o fermento.
- Misture bem para formar a "esponja"
- Deixe descansar por 30 minutos. Junte o sal e misture bem.
- Acrescente aos poucos o restante da farinha até desgrudar do bowl
- Deixe crescer por mais 35 minutos
- Divida a massa em 4 partes iguais e modele os pães no formato desejado
- Deixe crescer por mais 40 minutos
- Pre-aqueça o forno a 250º
- Leve os pães ao forno por apoximadamente 25 minutos
Bom Apetite!!
Um abraço!!
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