Vinos de Chablis

 

Mapa Región de Chablis

El viñedo de Chablis se extiende por el Municipio de Chablis, en Yonne - Francia. En el norte  de la región de  Borgoña,  en la mitad del  camino entre  Dijón y París. Abarca alrededor  de 27 municipios rodeando el río Sereín, y sus cultivos ocupan cerca de 3.000 héctareas.

Es un vino que se vinifica sólo con uvas blancas, más concretamente la uva Chardonnay.  Decir Chablis es sinónimo de "frío",  debido a las bajas temperaturas las uvas no tienen suficiente azúcar y se recurre a la "chaptalización": Método desarrollado  por el francés Chaptal que consiste en agregar azúcar al mosto de las uvas para el  enriquecimiento de las uvas.
  Resulta imposible pensar que las uvas Chardonnay puedan madurar en semejante clima!.
Es un vino que ha sobrevivido por su singularidad. Es  seco, pálido y elegante, que poco tiene que ver con los vinos Chardonnay de regiones cálidas. Dificil de definirlo, sólo podemos apelar a esta singular  y certera definición:

El Chablis obliga a buscar, más que cualquier otro vino, palabras para poder describirlo: Es un vino duro, pero no áspero, recuerda al mineral y al mismo tiempo al heno verde. Cuando joven parece vino verde.
 El Chablis Grand Cru  tiene un sabor fuerte y  persistente en la boca.  Sorprendentemente alcanza una larga vida y pasados los "10 años" su color verde pasa ser  verde-dorado o tornasolado.

foto de la región de Chablis

 Fuente
El Vino
Nuevo Atlas Mundial
4ta. Edición, Ed. Blume

http://www.wikipedia.com/chablis
http://www.diprimsa.es/chablis/chablis_intro.php
http://www.diccionariodelvino.com/

Entrevista Samfresh

                                     

Nombre : Marcelo Sambiasi
Nacionalidad: Argentina
Lugar donde vives actualmente: Mendoza -Argentina
Profesión: Lic. en Comercio Exterior

1) Que es Samfresh?
Es una empresa comercializadora, fundamentalmente de frutas frescas, pero también se comercializan vegetales, frutas secas y vinos,. su fortaleza radica en brindar servicios tanto al exportador como al importador interactuando en la negociación de productos de alta gama que cumplan los requerimientos de higiene, seguridad,medio ambiente, y controles de calidad que se exigen a nivel internacional.

2) Cual es tú relación con ella?
Director General de la Empresa

3) Está compuesta de cuantos miembros?
Director General
Asistente de Gerencia y Comercial
Asistente administrativo

4) Samfresh es una empresa importadora y exportadora?
Es una Trading Company enfocada en la exportación

5) Que participación tiene en el mercado interno?
Estamos por abrir una Boutique de Frutas y Vereduras enuna zona prestigiosa de Mendoza, un concepto nuevo para Argentina que con-lleva  amplias perspectivas a futuro de abrir franquicias en otras provincias.

6) Y en el mercado externo?
Nuestra participación está avocada al mercado externo ya que vincula a diversos productores y exportadores de distintos países para ofrecer sus productos en Europa, Asia y Estados Unidos entre otros.

http://www.samfresh.com/

                                                      
                                                                                                                             

e-mail: cecilia@samfresh.com
Skipe: topfreshfruits - Mendoza - Argentina
PH/F: +54 261 4257886 - Nextel 54*483*1190

Federico Norton Wine Tradition

In 2009 Federico Norton began to make wines with the marks Sir Ed, Sir Ed Private Collection and Sir Edmund, the latter of high quality.
Great grandson and grandson of Edmund JP and Edmund E, founders of the traditional Norton Winery, located in Mendoza - Argentina. Federico has remained connected to the wine industry, exploiting the family vineyards.
Include his participation in the Asociation Wines Producers of Mendoza, and various entities in the wine sector to its current share "Argentina's  Winery".

His passion for winemaking family arrives both paternal and maternal great-grandfather - Manuel Ozán- who had a vineyardsand winery in Rivadavia - Mendoza.

Fedrico says that his business activity is his strong part, he learned working on the Pescarmona Group and then the PSA, with the focus on the logistics-oriented approach.
These companies gave him enough experience to understand that the difficulty of business is in the marketing. Reason he decided to start his project developing the first commercial face.

Today's, hand of Mendoza Manuel Otero, annually produce about 3.000 cases of 12 bottles each.
The production is 3 lines of wines : Sir Ed,  Sir Collection Private: Malbec, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc and Malbec-Cabernet court.
Finally Sir Edmund, the big high-range issue. This hig-range has 3 varietals: Malbec, Cabernet Sauvignon and Chardonnay.

Entire line of wines are charactherized by round  wines,  fruity and balanced to reflect the proper balance of tannins and oak aging giving them notes of vanilla and chocolate with long lingering finish in the mouth.

 http://www.federiconorton.com/

Contact in Brazil
Noralex International Trade Ltda
Nora Ibarra    Alejandro Bergamini
Sommelier           Director
adegavinhos@hotmail.com  - aleber52@hotmail.com
Phones: 0055(41)3264-5961  Cel-Phone: 0055(41)8739-3353
                                                                    0055(45)8806-7349
http://mundovinosyotros-buengourmet.blogspot.com/




Source
Ana Ricci
Expert in Marketin - Sommelier
http://vinos.iprofesional.com/notas/114581/llega-al-mercado-Sid-Ed-lnea-homenaje-a-Edmund-JP-Norton







Federico Norton - Tradición en Vinos

http://www.federiconorton.com/

En el año 2009 Federico Norton comenzó a elaborar vinos con las marcas Sir Ed, Sir Ed Colección Privada y Sir Edmund, este último de alta gama.

Bisnieto de Edmundo JP y nieto de Edmund E- fundadores de la tradicional  Bodega Norton, situada en Mendoza - Argentina, Federico se ha mantenido vinculado a la Industria Vitivinícola, explotando los viñedos de la familia. Cabe destacar su participación en la Asociación de Viñateros de Mendoza y diferentes entidades del sector vitivinícola hasta su actual participación en Bodegas de Argentina.

Su pasión por la vitivinicultura le llega tanto por familia paterna como por su bisabuelo materno - Manuel Ozán - quien tenía viñedos y bodega en Rivadavia-Mendoza.

Federico dice que su fuerte es la actividad comercial, que aprendió trabajando en el Grupo Pescarmona y luego con el Grupo PSA con un enfoque orientado hacía la logística. Estas empresas le dieron suficiente experiencia para entender que la dificultad de los negocios está en la comercialización. Razón por la que decidió comenzar su proyecto desarrollando primeramente la faz comercial..

Hoy de la mano mendocina de Manuel Otero produce anualmente cerca de 3.000 cajas de 12 botellas cada una.
 La producción está compuesta por 3 líneas de vinos: Sir Ed,  Sir Ed ColecciónPrivada: Malbec,  Cabernet Sauvignon,  Sauvignon Blanc, y un corte Malbec-Cabernet.
Finalmente Sir Edmund el gran ejemplar de alta gama. La línea de Alta Gama tiene 3 varietales: Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay.

Toda la línea de  vinos se caracteríza  por sus vinos redondos, frutados y equilibrados que reflejan el buen balance de taninos y su crianza en roble lo que les confiere notas de vainilla y chocolate, con largo y persistente final en la boca.

                                              

Contacto en Brasil
Noralex Comercio Internacional Ltda
Nora Ibarra   Alejandro Bergamini
Sommelier           Director
aleber52@hotmail.com  - adegavinhos@hotmail.com
0055(41)326405961 Cel: 0055(41)8739-3353
                                        0055(45)8806-7349
http://mundovinosyotros-buengourmet.blogspot.com/


Fuente
Ana Ricci
Experta en Marketing - Sommelier
http://vinos.iprofesional.com/notas/114581/Llega-al-mercado-Sir-Ed-lnea-homenaje-a-Edmund-JP-Norton

El Vino y el Campo - Diario El Mundo de España por Antonio Rodriguez

Quem Somos

                                                 
                                                   Quem Somos

Somos um  casal de argentinos que reside no Brasil ha doce anos, ( Curitiba - Paraná) dedicados na venda de vinhos finos importados  e produtos gourmet


                                                      Nossos Clientes

 Redes Hoteleiras: Hotel Bourbón - Hoteis Mabú - Hoteis Deville -
 Restaurantes da Região de Curitiba e Região Oeste do Paraná -  Cidades: Foz do Iguaçú - Cascavel - Guarapuava- Francisco Beltrão -Pato Branco -Toledo
  Delicatessens e consumidor final, confrarias das regiãoes nomeadas

             Obs: Temos por norma "Não Vender em Supermercados"

                                                      Valor Agregado

Oferecemos aos nossos clientes: Cursos de Vinhos - Treinamentos - Degustação de Vinhos - Palestras, etc, ministrado pela Sommelier da Empresa Sra Nora Ibarra


Contato
Noralex Comercial Ltda
Cel: 0055-(41) 8739-3353                                                   
noralexvinhos@hotmail.com 
http://www.noralexvinos.blogspot.com/

                            

Robert Simon - O Chef do Futuro - (Português - English -Spanish Version)

http://www.NoralexVinos.blogspot.com/2011/04/interview-robert-simon-chef-of-future.html (English)

http://www.NoralexVinos.blogspot.com/2011/04/robert-simon-chef-del-futuro.html  (Spanish)

Chef of Future é um tempero desenvolvido por Robert Simon, um americano que mora em Nova Jersey - EUA, quem usou o especial tempero para preparar carnes, básicamente assado, ( churrasco).
Seu sogro, que havia  se mudado para Flórida, pediu para enviar-lhe um frasco da mistura. Ele tive uma ideia: Em vez de enviar o tempero num frasco común, ele fez uma etiqueta usando o photoshop. Ele colocou a foto do seu filho ainda  pequeno, ele acrescentou um bigode e um chapéu de chef e o chamou de "Chef of  Future",(Chef do Futuro).
Roberto ficou interessado na cozinha desde tenra idade e, observando as especiarias vendidas nas lojas, que foram preparadas com muito salóu açúcar, decidiú preparar sua "própria mistura"m buscando o equilibrio perfeito entre "bom gosto e tempero".

Assim  nasceu a ideia e o desenvolvimento da Cajún/Rub Blend , que a partir de 1 1/2 ano  está sendo vendido nos EUA e continua se expandindo a cada día.
"Chef of Future",(Chef do Futuro), é uma mistura de especiarias que não só serve para marinar carnes, mas também é utilizado em inúmeras receitas, como podemos em seu site:
 http://www.chef-ofthefuture.com/

Atualmente "Chef of Future"é vendido nos EUA via online, e através de pequenos varejistas. Também está chegando ao Canadá, Inglaterra e Holanda.
A idéia é expandir "Chef of Future"e continuar desenvolvendo otros blends assim como  até comercializar  Especiarias Gourmet de alta qualidade e preços acessíveis.